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卵巣に入ったままの卵 <筋子・サケ・グルメ>

筋子(すじこ)サケ科魚類の、卵巣に入ったままの卵。その名の通り、筋(スジ)のような卵巣膜によって卵が繋がっている。 この卵巣膜を取り除きバラバラにしたものをイクラもしくはバラ子と呼ぶ。 ばらす前のものは全て筋子と呼ばれるが、流通している物のほとんどが塩蔵加工品であり、特に断りなく筋子と言うとほと..
update:2009年11月24日
【賢者の言葉】
・人間、志を立てるのに遅すぎるということはない。 byボールドウィン